الجمعية الألمانية للتغذية.. النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط يحافظ على صحة العين 

 

آش واقع 

قالت الجمعية الألمانية للتغذية إن النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط يحافظ على صحة العين ويحميها من الأمراض المختلفة، مثل الضمور البقعي المرتبط بالعمر والمياه الزرقاء والمياه البيضاء (تكثف عدسة العين).

وأوضحت الجمعية أن النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط يقوم على الخضر والفواكه الطازجة والأسماك الغنية بفيتامينات A وC وE والأحماض الدهنية (أوميغا 3) المهمة لصحة العين.

وأضافت أن الخضر الورقية الخضراء مثل السبانخ والكرنب والفلفل والجزر والبروكلي والبنجر (الباربا) والفواكه الحمضية تحتوي على كاروتينات خاصة مثل “اللوتين” و”الزياكسانثين”، والتي تعمل على زيادة كثافة الصباغ البقعي في العين، وبالتالي تحسين الرؤية.

كما تمتص هذه الأصباغ ضوء الموجة القصيرة عالي الطاقة، وبالتالي تحمي شبكية العين من التفاعلات الكيميائية الضوئية الضارة.

وتحتوي الحبوب الكاملة على الزنك، الذي يشارك في عملية التمثيل الغذائي لشبكية العين.

وإلى جانب التغذية الصحية، ذكرت الجمعية أنه ينبغي، أيضا، شرب السوائل بكمية كافية لحماية العين من الجفاف، ولهذا الغرض ينبغي شرب ما لا يقل عن لترين يوميا، ويفضل الماء والشاي غير المحلى.

ويتعين، كذلك، المواظبة على ممارسة الرياضة والأنشطة الحركية، لاسيما رياضات قوة التحمل مثل الجري والسباحة وركوب الدراجات الهوائية، حيث إنها تعمل على تنشيط الدورة الدموية، ومن ثم تعزيز التمثيل الغذائي للعين.

ومن المهم، أيضا، الإقلاع عن التدخين ، لأنه يلحق الضرر بالأوعية الدموية الصغيرة، التي تغذي العصب البصري.

وشددت الجمعية الألمانية للتغذية، كذلك، على ضرورة العمل على علاج الأمراض المزمنة مثل داء السكري وارتفاع ضغط الدم واضطرابات التمثيل الغذائي للدهون، على اعتبار أنها تلحق أضرارا جسيمة بالعين تصل إلى حد الإصابة بالعمى.